Pour 10 personnes - 90’ préparation (cuisson et assemblage)

Ingrédients

• 4 œufs
  
• 2 grosses pommes de terre
• 2 carottes
• 2 poignées de noix
• 2 grenades bien mûres
• fromage râpé (ex: Emmental)
• sel
• poivre

Préparation

1. Cuisez les pommes de terre en robe des champs pendant 20 min. Laissez-les refroidir pendant 20 min. avant de les peler.
2. Râpez grossièrement les pommes de terre. Disposez-les dans un saladier ou un emporte-pièces.
3. Badigeonnez-les légèrement de mayonnaise et salez.
4. Plongez pendant 10 min. vos œufs dans de l'eau bouillante. Laissez-les ensuite refroidir.
5. Râpez également les œufs ou écrasez-lez avec une fourchette. Constituez une couche au dessus des pommes de terre et badigeonnez-la de mayonnaise.
6. Disposez les carottes que vous aurez finement râpées sur les œufs. Badigeonnez-les aussi de mayonnaise.
7. Constituez la quatrième couche avec des noix finement hachées.
8. Étalez à nouveau de la mayonnaise. Parsemez du fromage râpé par-dessus.
9. Recouvrez la dernière couche avec les graines de grenades.

Les conseils de la cheffe

1. Veillez à ce que chacune de vos couches recouvre toujours la précédente.
2. Afin de rendre cette salade plus légère vous pouvez, au préalable, mélanger dans un saladier la mayonnaise à un yaourt nature à part égales. N'oubliez pas de saler et poivrer!
3. Votre salade sera d'autant plus savoureuse si la quantité de noix et de graines de grenades est importante